پنیر
پنیر یکی از خوراکی‌های بسیار خوش‌مزه با خواص بسیار زیاد است که از گذشته تا به امروز در سراسر جهان از شیر تهیه می‌شود و کاربردهای زیادی در آشپزی دارد.
پنیر منبع غنی‌ای برای انواع چربی‌های مفید و ویتامین‌ها شامل آ، ب، کا و… و عناصری مانند فسفر، کلسیم، سدیم و… است.
از این رو متخصصان تغذیه استفاده از پنیر را مخصوصا آن‌هایی که کم نمک و کم چرب‌اند، توصیه می‌کنند.
مردم در سراسر جهان انواع پنیر را با طرز تهیه‌ی مخصوص به خودشان تهیه می‌کنند و برای مصارف مختلف به کار می‌برند.
در ایران مردم معمولاً این محصول را با گردو، خیار و… برای صبحانه مصرف می‌کنند. اصولا پنیر پرطرفدارترین عنصر صبحانه‌ی ایرانی است.
این ماده‌ی غذایی لبنی، هر از چند گاهی هم به عنوان سریع‌ترین و لذیذترین شام حاضری می‌شود. البته این روزها مصرف بیشتر غذاهای غیرایرانی و فست‌فود هم موجب استفاده بیشتر از انواع دیگر پنیرها شده است.
انواع پنیر
پنیر تنوع زیادی دارد. پنیرهای پر چربی مانند پنیر تبریز، پنیر لیقوان و پنیر فتا برای صبحانه به کار می‌روند، البته پنیر لاکیتیکی کم چرب و کم نمک هم برای صبحانه خوب است و بسیاری افراد به‌ویژه کسانی که مبتلا به بیماری‌های قلبی و فشار خون و گوارشی هستند از این مدل استفاده می‌کنند.
پنیر ماسکار پونه هم نوعی پنیر پر چرب و کم‌نمک (یا بی‌نمکی) است که برای برخی صبحانه‌ها و آشپزی ایتالیایی و شیرینی‌پزی و تهیه دسر استفاده می‌شود و این پنیر می‌تواند به عنوان جانشین خامه یا کره به کار رود.
اگر طرفدار سالاد سزار هستید حتما با پنیر پارمسان که در سوپرمارکت‌ها به پنیر پودری مشهور است، آشنایید.
پنیری پر چرب، کم رطوبت و کم نمک، عنصر اصلی مزه‌ی سالاد و سس سزار است.
این پنیر برای پیتزا هم مناسب خواهد بود و طعم عالی‌ای به آن می‌دهد. پنیر موزارلا عنصر دیگر یک پیتزا خوب ایتالیایی است، مخصوصا نوع تازه‌ی این پنیر پر چرب و کم نمک مزه‌ی محشری دارد.
انواع پنیر رنگی هم وجود دارد که در غذاهای مختلف استفاده می‌شوند. کوکتل‌های پنیری هم محصول جدیدی هستند که طرفداران زیادی پیدا کرده‌اند.
برای خوردن سیب‌زمینی سرخ کرده، غیر از سس کچاپ، پنیر شور و زرد و چرب چدار بهترین همراه است. سس دیپ چدار معروف هم برای انواع برگر و پاستا و پیتزا کاربردهای فراوانی دارد.
بهترین تولیدکنندگان انواع پنیر
تولیدکنندگان پنیر فراوانی در ایران فعال هستند. برخی روی پنیرهای صبحانه تمرکز دارند و برخی همه‌ی پنیرها را اعم از گودا، پروسس، کبابی و … تولید می‌کنند.
خط تولید شرکتی مثل میهن یا پگاه بیشتر تولیدکننده‌ی پنیرهای سفید صبحانه است ولی کاله و مطهر روی پنیرهای برای انواع پخت و پز به‌ویژه فست‌فود تمرکز دارد.
این شرکت‌ها بسته‌بندی‌های مختلفی مانند کارتونی، فلزی و پلاستیکی برای این محصولات در نظر گرفته‌اند و در بعضی از این بسته‌بندی‌ها خلاقیت زیادی به چشم می‌خورد.
خرید آنلاین انواع پنیر از فروشگاه اینترنتی هایپر انتخاب
در فروشگاه اینترنتی هایپر انتخاب در قسمت محصولات سوپرمارکتی، انواع پنیرها وجود دارد. شما می‌توانید با توجه به نیاز و سلیقه‌تان هر کدام را خواستید با اطمینان از کیفیت و تاریخ مصرف تهیه کنید.
